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面粉独特的做法,不必油炸,不用烤箱,加1杯牛

发布时间:2018-11-20

搅拌平匀后下手揉,不需要用劲揉,只有整理成团就行,省得面粉起筋,成品不酥松!整理成团之后在面板上撒点干面。粉防止粘连,直接把面团移到面板上,用手来回按压。而后对折,再次按压。再次对折。重复按压对折5次,用擀面杖把它擀开。

标签 酥松 牛奶 面粉 酵母 烤箱

咱们先准备120克的温牛奶,大略35度左右,倒入4克酵母。把它们搅拌均匀。放一旁静置5分钟,咱们再准备250克的个别面粉,加上2克盐,再加上20克的白糖,倒入70克的食用油。而后下手捏搓,让面粉跟油能充分融合。

捏搓成像这样的粗砂状,倒入静置好的牛奶,边倒边搅拌。