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在家做菜跟我学, 做法非常详细!

发布时间:2018-11-26

用料

做法

红烧大鱼块

食材:五花肉 500克、槟樃芋头 400克、香葱 3根、香叶 3片、桂皮 1根、八角 2颗、料酒 1大匙、老抽 1/2大匙、生抽 2大匙、细盐 1/2小匙、冰糖 15克、清水1000ml、盐 1/4小匙、蚝油 1大匙、细砂糖 1小匙、生抽 2大匙、老抽 1小匙

2.切好的鱼条内,放入料酒,一点点盐,加一点酱油,腌制半小时

7.放入炸好的鱼块,翻炒

2.用不粘锅煎鱼,锅烧热再下油,下鱼块煎到两面焦黄盛起来

做法

7)将肉块跟芋头块,逐块间接排放在深碗内,最名义铺上残余的芋头

8.缓缓收汁!快干时起锅装盘。

1.鱼买回来洗净切块备用,撒少许盐,姜、白酒腌制半个小时。

10)在盘内装饰烫熟的江青菜,将碗内蒸出的汤汁倒入锅内加热至浓稠,淋在扣肉名义即可。

4)锅内热油,放入肉块炸至两面金黄色(炸肉皮时要加锅盖省得被油伤到)

3.把油加热,鱼块蘸上干面粉,放油锅里炸

做法:

4.炸好的鱼块,放凉,再炸第二次!鱼块越干越好

香芋扣肉

3.另起油锅,倒入菜籽油烧热,下生姜、大蒜、花椒爆香,随后倒入鱼块放入白酒少许,生抽、老抽少许,糖少许,在倒入水沫过鱼块,先大火后小火焖至汤汁浓稠就好最好撒上藿香。

菜籽油;草鱼1条;盐;白酒;生抽;老抽;水;花椒;糖;生姜、大蒜;藿香

1.鱼儿旁边劈开,再切成两厘米的长条

5)将芋头放入热油中,炸至表面结成硬壳 6)将炸好的肉块切成5mm厚片

2)槟樃芋头切成约5mm厚片,加入盐1/4小匙涂抹均匀,腌制15分钟

4.这道菜必定不能少了藿香!如果不就用香菜代替也可能。

草鱼一条;一定要用的冰糖100克

8)将蚝油,砂糖,生抽在碗内调均后,平匀的涂在肉及芋头上。锅内烧开水,加盖蒸60分钟

5.另起一锅,放一点油,把葱姜蒜煸炒一下,放入番茄酱,醋,加一点点酱油,放入一碗水,最后放入一块冰糖

1)锅内注入净水,放入肉块,香葱打结及所有卤肉材料,大火煮开后转小火煮30分钟

3)煮好的肉块取出放凉,表面涂上深色酱油,在表面用牙签剌上小洞,沥干水份

9)蒸好的肉,在碗上扣个大盘,将碗反扣过来即可

标签 家常菜 做法 鱼块 老抽 芋头

用料

蜜汁鱼块

6.把冰糖消溶